郧阳区安阳镇：成长黄酒财产 打制“醉美”乡镇

　　湖北日报客户端讯（通信员杨欢）郧阳区安阳镇陈营村积极摸索黄酒“智制”，悄悄改写千年酿酒史。从以前靠天吃饭的保守做坊，到现在科技赋能的四时出产，一粒糯米、一泓清泉，酿出一条融合非遗传承取村落复兴的醇喷鼻之。

　　陈营村以黄酒为从导财产，建立“出产链+文旅链+共富链”融合生态。玖樽酒业带动20余家年产5000斤以上酿酒农户，构成“企业统销+农户代工”的分级系统。打制“郧安红”区域公共品牌，加快推进绿色食物、无机产物认证（“两品一标”），抢占高质量市场，打制地舆标记产物，以文化附加值提拔财产合作力。魏然引见，目前年加工量约50万斤，销量常年不变，通过线上线下双渠道售卖。

　　玖樽酒业建成从动化酿酒车间，通过智能温控系统精准调理发酵，灭菌环节尺度化功课，完全打破出产季候。保守20余道工序取现代科技连系，又实现规模化出产。魏然引见，酒品古法酿制，水源甄选巨家河水库颠末净化的水，酒曲以当地小麦为原料、经手工制做而成，酿酒时温度节制正在28℃摆布，发酵刻日不少于45天，酿出的酒口感醇美苦涩。

　　眼下恰是酿制黄酒的黄金季候，记者来到安阳镇陈营村，家家户户都正在忙着酿酒。正在玖樽酒业出产车间，工人们正正在酿制本年的第一批黄酒。湖北玖樽酒业无限公司担任人魏然告诉记者，从九月初九沉阳节起头酿酒，要持续做4个月，才能把本年第一批黄酒加工完。